台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法

儘管很有名, 但因为人潮往往很多, 所以自己其实并不常去逢甲夜市, 不过有些东西还是要去吃的
上週因为香港的朋友来台湾, 旅行团行程在台中安排了逢甲夜市这个点
所以水哥就推荐她尝试几间自己认为值得一试的料理@@ 也因为这样子, 就让我想起之前每次路过都想吃的永胜炒麵麵包!!
这间炒麵麵包其实是在逢甲的便当街(有大肠包小肠双雄(1) (2)的那条啦…)
相信台中人应该都不会太陌生,尤其是路口总是有人会拿着牌子招揽客人, 也因此儘管是在巷子内, 却还是能成为排队名店之一

台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法

这天水哥一下班就冲过去, 由于还在非尖峰时段, 等待的人并不多(p.s 以往都是要排到巷口的看板呢, 有种”最后尾”的感觉XD)
这也让人有点感动, 我终于不用排队排很久了XD

台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法

炒麵麵包据说是源自日本,水哥最早知道是在金鱼注意报里面, 发现日本人午餐都会去福利社买炒麵麵包
可惜当年台湾几乎是看不到这种东西,后来研究所时期去了日本, 有幸吃到几间, 才晓得原来是这幺特别的美食呢!!
而如今, 台湾也有一些日式麵包店开始有在卖, 但台中如果想吃到现做的, 大概就要属逢甲的这间永胜炒麵麵包了吧?!

台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法

台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法▲摊位上还有食品业者登录字号, 比一些不明的摊贩要让人安心许多

永胜的炒麵麵包口味有三种之多, 日式和风, 白酱义大利麵与泰式义大利麵
不过其实你在别的地方基本上也只会看到一种, 所以基本上这里还算是口味丰富的
每份60, 二份特价100, 加上现点现做, 算是容易入手的铜板飨宴吧

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这次水哥点了三份给大家看看, 一次满足XD而在你点餐之后, 服务人员会取出麵包去加热
每个麵包都是用密封包装袋盛装, 而且服务人员也带了手套, 感觉相当卫生

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而麵包里的配料老闆都是一次炒一人份, 装完就没了,算的很刚好! 所以才会让消费者等比较久
以水哥点三种不同口味的情况来说, 老闆就得分别炒个三份
虽然时间得花久一点, 但应该没有人不爱吃新鲜的东西吧?

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服务人员收到新的配料后会先将麵包打开放生菜垫底, 之后再依据口味放入炒麵或者义大利麵,最后再淋上美乃滋等不同的酱料搭配

台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法▲种类还真的很多,不过你只要选口味就好啰…

其实一份的量也颇多, 但秉持着塞好塞满的原则, 很快的就是一个美味的炒麵麵包啦XD

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台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法▲三个炒麵麵包被分为两袋,远看就像是个丰满的热狗堡

台中逢甲|永胜炒麵麵包,逢甲必吃,日式美味创意做法▲不过近看就能够发现, 其实店家很贴心的帮我们準备了透明手套方便你食用

其实确实也是需要手套的, 你看这馅料这幺多, 外面还有酱料…吃的时候很容易把手弄髒的,一种日式髒髒包的概念

日式和风(NT$60)
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绿绿的似乎是海苔粉, 炒麵中还搭配鱿鱼提味, 挺有诚意的

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酱料很多, 光拿起来就会不小心让四周糊糊的XD

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温热的麵包吃起来很软, 轻轻一压就能与手贴合, 刚好让你好好包住里头的炒麵食用
而麵条本身是日式的细麵, 具有一定Q度, 口感还不错
跟日本某些店用的麵条不太一样, 但这种细麵我觉得比较好吃(o.s. 日本有的麵条不同, 比较粗且不Q, 比较像台湾的凉麵或是油麵)

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不过炒麵的本身味道比较淡, 一旁搭配的酱料海苔等其实在口味上的表现更抢眼些
若是能弄些炒麵使用的日式酱油或者照烧酱去炒的话应该会更好吃吧?
底部的生菜会让口感更为丰富, 也不容易吃腻

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至于另外两种白酱与泰式的义大利麵就比较类似创意料理了
水哥在日本基本上看到的都是比较接近刚刚那种日式和风的
像这种融入了义式白酱红酱甚至泰式调味的还是第一次呢

白酱义大利麵(NT$60)
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白酱义大利麵的口味使用了相同的麵包
不过里头的麵条从日式炒麵更换成了义大利麵条, 调味则是淡淡的白酱风味
但奶味不明显, 比较偏向早餐店那种台式义大利麵
并搭配火腿丁与玉米粒来增添风味, 表面则再加了许多起司粉海苔粉等, 看起来也是相当的丰盛呢

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不过由于份量还是很多, 光是要把麵包从容器中取出就会蛮容易弄髒手 XD

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麵条改为义大利麵, 从外层麵包整个咬下去的口感层次会更明显
淡淡的白酱香气配起来也是挺特别的阿!

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至于泰式就更有趣了,麵条虽然也是义大利麵, 但感觉调味的基底是红酱, 再混入泰式的酸辣风味
嘿嘿嘿~果然很泰式阿

泰式义大利麵(NT$60)
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可能是颜色相近的缘故, 外观并没有另外两种口味抢眼, 但其实该有的味道都是有的

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麵包口感一样是相当的软,义大利麵则与白酱一样, 都是比较有口感的硬度, 算是好吃的熟度, 只是差别在泰式酸辣的感受

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基本上三种口味表现都还可以接受
日式口味跟日本吃到的比较起来还原度挺高, 甚至麵条更好吃
水哥自己则会比较偏好日式跟白酱的
份量部份由于有麵包跟麵条, 所以饱足感是肯定有的, 食量大一点的人顶多两个应该也可以吃完吧
哈~反正一次买两个也能优惠, 不如就一次买两个, 相信可以吃的更满足XD

如果你懒得亲自过来排队, 不妨透过”快点APP“线上订购
这样不用排队就能轻鬆吃到逢甲夜市最具特色的炒麵麵包, 提供给大家参考看看啰

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永胜炒麵麵包
地址:407台中市西屯区逢甲路20巷10号
电话:0928-998655
营业时间:16:00~01:00
官网:N/A
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【本文获得 「哪里好吃哪里去:美食避雷箴」授权刊登,原文在此】
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